柿渋

渋柿の若い果実から搾った果汁を発酵させて、数年熟成して漉した液のこと。
木材の表面に塗り重ねることで、木目を生かしつつ、深みのある風合いが出る。鉄などに触れると、反応して黒くなる。また、誤って服などにつくと取れないので注意する。家具のほかにも、漆器の下地や、木、麻、紙などの防水、防腐剤として塗る。
発酵が進むとゼリー状になるので、冷暗所に保存し、早めに使い切る