赤樫

ブナ科の常緑高木で、本州中部以西に自生している。
材は赤みを帯びて、硬く強靭なため、切削などの加工は困難。器具材などから細工物まで、用途は広い。
菓子類の中では比較的大径木となり、オオガシ、オオバガシともいわれる。

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