粘土を原料とし、1000~1200度の低温で焼き上げたもの。
硬度は低く分厚く、表面に気孔が多いため、風合いはざらざらしている。また、素地には吸水性があるため、釉薬が掛けられる。色も、素地は土色をしており、そこに釉薬を掛けることで変化を生み出す。目地の粗い粗陶器と、磁器に近い、きめの細かい精陶器がある。磁器と並んで焼き物と称されるが、磁器とは、原料や焼成温度などに違いがある。
陶器
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